如今的美食琳琅满目，却比不上“绵州燕姐”做的烧白，很多人对烧白有着不同的感受，那是一种情怀，是一种母亲寄托的爱，其过程艰辛而又漫长，是什么样的恒心和毅力，支撑着她坚持做了40年？

“我祖爷爷那一代，他开了一个店，有一次，店里的厨师把那个油熬燃了，亲朋好友都去救火去了，最后剩了六碗烧白。”2017年11月28日晚上，在中央电视台3套栏目“向幸福出发”中，被誉为“绵州燕姐”的陈燕，向主持人介绍了从事公益的缘由，此事后，祖爷爷召集全家人开了个会，从他这一代开始，每个人要做30年善事。

从此，陈燕这一祖辈传承着做烧白送给贫困群众的传统，到她有着一代，已经是第四代了。“母亲去世那天，我才学会做烧白两年。”陈燕告诉记者，有一天，二嫂跑来告诉她，母亲不行了。她急忙赶到家里，母亲告诉她，“做烧白不能收钱啊！”然后安详的离世。

传承百年祖训，从1984年开始，陈燕开始结过母亲的传承，烧白免费送基层弱势群体，帮助那些需要帮助的人。

做烧白，需要大量青菜腌制晾晒， 每年，他与丈夫一道，采购大量青菜在家里腌制后，再挑上自家住宅楼的楼顶晾晒。青菜采购回来清洗后，要在家里腌制5-8天，然后燕姐一担一担艰难地将这些菜往楼顶上搬。上楼顶时还要通过一个狭窄的出口，出口顶上的水塔叫人直不起腰，必须弓着腰侧着身慢慢爬上去。

人空手上去都艰难，何况还要把这么多腌制好的青菜搬到楼顶，该需要多大的热情和毅力呀，最多时，她与丈夫贾老师收购了两万多斤青菜。晾晒腌菜的时候，她经常从凌晨2点开始，用瘦弱的肩膀背着挑子，来回搬运，一干就是一整天。她望着满楼腌制晾晒的一批又一批的青菜，这不是普通的青菜，这是她心中一直挂念着的，对那些需要帮助的人的一份牵挂。

“当年妈妈也是这样一背一背，爸爸也是一担担的往外晾晒青菜，往事一幕一幕呈现在我脑海。”绵州燕姐说，我一定遵循祖训，不为名不为利，只为帮助那些需要帮助的人。

“绵州燕姐”马不停蹄把已经晾晒好的青菜，用祖传秘方连夜制作成烧白美食，因为这份急切的心情背后，是他对那些弱势群体的牵挂，这份牵挂是他早已把劳累抛之脑后。面对灶台上摆满的一碗又一碗烧白，看着碗碗热气腾腾的劳动成果，燕姐觉得所有的付出都值了。

传承祖训40年来，“绵州燕姐”家传秘方做出的烧白坚持只送不卖，她的爱心足迹遍布全国各地。“自己虽然苦点累点，但看到周围乃至全国各地的弱势群体，在党的好政策指引下，日子过得越来越好，我觉得自己值了。”燕姐说，如果身体许可的话，她决心把这份爱心一直做到80岁。（曹道伟）