平湖糟蛋制作工艺是浙江省级非物质文化遗产。近日，浙江省嘉兴市平湖市市场监管局林埭市场监管所带领林埭中心小学的学生，走进平湖糟蛋生产企业——浙江龙谦食品有限公司，了解这种平湖传统美食。学生们在该公司的平湖糟蛋文化展示馆了解了平湖糟蛋的历史文化；在生产车间，学习了平湖糟蛋的制作工艺；还在“非遗”传承人的带领下，体验了敲蛋、酿制、封罐等制作环节。

  图为学生在品尝平湖糟蛋。

来源：中国食品报